Kam smeruje export indického byvolieho mäsa
Údaje ukazujú, že Vietnam je zďaleka najväčším dovozcom; je však pravdepodobné, že väčšina z viac ako 6 000 ton karabeefu odoslaného do Vietnamu si neoficiálne nájde cestu do Číny
(Expresná fotografia od Javeda Raju) Brazília a India v posledných rokoch súperili o prvé miesto vo svetovom exporte hovädzieho mäsa. V roku 2014 India vytlačila Brazíliu z pozície číslo 1, podľa údajov Ministerstva poľnohospodárstva Spojených štátov amerických. Najnovšie údaje z roku 2016 ukazujú, že India a Brazília sú na vrchole – pričom obe krajiny predstavujú takmer 20 % z celkového svetového exportu hovädzieho mäsa. Podľa údajov z USA sú spolu s Austráliou a Novým Zélandom najväčšími krajinami vyvážajúcimi hovädzie mäso na svete.
Dôležitým objasnením je, že India oficiálne nevyváža kravské mäso. Takzvané hovädzie mäso, ktoré vyváža, je byvolie mäso, ktoré je známe aj ako karabeef. Údaje o hovädzom mäse v Spojených štátoch zahŕňajú karabeef. Väčšina indického vývozu byvolieho mäsa smeruje do ázijských krajín – 11 z 15 najlepších destinácií pre byvolie mäso podľa hodnoty v rokoch 2015 – 2016 bolo v Ázii a 3 v Afrike (Alžírsko, Egypt a Angola). Rusko bolo 15. destináciou — na 15. mieste v zozname 15 najlepších.
Najväčším trhom pre indické byvolie mäso s 13 125 miliónmi rupií bol Vietnam v rokoch 2015-16. Malajzia (2 683 rupií) bola vzdialená druhá, nasledoval Egypt (2 326 rupií), Saudská Arábia (1 416 rupií) a Irak (767 rupií). Samotný Vietnam však nie je schopný absorbovať túto hodnotu (takmer polovicu z celkového počtu) a množstvo (viac ako 6 miliónov ton alebo 46 % z celkového počtu) vývozu byvolieho mäsa – a veľkú časť zásielok do tejto krajiny. sa vraj nakoniec dostanú do Číny. Čína technicky nedováža žiadne byvolie mäso z Indie. V poslednom čase sa však rozvinul šedý trh, pričom čínski obchodníci údajne využívajú vietnamský prístav Haiphong na dovoz indického byvolieho mäsa naloženého na malých plavidlách.
Byvolie mäso vyvážané Indiou je väčšinou surové, vykostené kúsky, ktoré sa používajú predovšetkým v spracovateľskom a konzervovanom potravinárskom priemysle. Len veľmi málo sa dostáva do kuchýň na priamu konzumáciu jednotlivcami. Je to preto, že karabeef je tvrdší, a preto sa považuje za menejcenný ako kravské mäso; z tohto dôvodu tiež prináša zľavu na bežné hovädzie mäso na svetovom trhu. Priemerná cena voľne na palube byvolieho mäsa vyvážaného z Indie v rokoch 2014 – 2015 teda bola 3 240 USD (asi 2,1 lakh Rs) za tonu, zatiaľ čo zodpovedajúca jednotková hodnota pre chladené a mrazené kusy hovädzieho mäsa z Brazílie bola 4 515 USD (viac než 2,9 milióna Rs).
Nižšie ceny spolu s blízkosťou ku kľúčovým spotrebiteľským trhom v juhovýchodnej Ázii a západnej Ázii dodali vývozu indického byvolieho mäsa v posledných rokoch obrovskú konkurenčnú výhodu.
V rokoch 2009 až 2014 sa teda vývoz hovädzieho mäsa z Indie viac ako strojnásobil z približne 0,6 milióna ton na viac ako 2 milióny ton v ekvivalente jatočnej hmotnosti. V hodnotovom vyjadrení sa dodávky viac ako štvornásobne zvýšili z 1 163,54 milióna USD v rokoch 2009-10 (apríl-marec) na 4 781,18 milióna USD v rokoch 2014-15. V tomto procese sa hovädzie mäso stalo aj indickým agroexportným artiklom, pred ryžou basmati (4 518,25 milióna dolárov).
Zdieľajte So Svojimi Priateľmi:
